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“火箭蛋”又來了!蛋價半年幾乎翻番

2019/8/8    來源:互聯網    標簽:雞蛋價格走勢

“火箭蛋”又來了!日前,農業農村部網站發布監測數據稱,全國雞蛋的平均批發價格爲每公斤9.76元,比3月份雞蛋價格最低時期上漲44%,山東的這個數據是38%。但國內個別地區,蛋價半年內幾乎翻番。

“火箭蛋”又來了!日前,農業農村部網站發布監測數據稱,全國雞蛋的平均批發價格爲每公斤9.76元,比3月份雞蛋價格最低時期上漲44%,山東的這個數據是38%。但國內個別地區,蛋價半年內幾乎翻番。

蛋價爲何居高不下?豬肉和雞蛋價格有“聯動效應”,時常一同漲跌;另有養殖戶反映,近半年來飼料價格也是高漲,縱然蛋雞存欄量不低,成本居高不下造成蛋價難降。

雖然同樣價格高漲,山東蛋價波動卻低于全國平均水平。究其原因,是蛋雞養殖出現規模化趨勢,訂單模式、多元化經營等新模式也平抑了蛋價的波動;而且,未來隨著精細化管理的深入,蛋雞管理成本還望進一步攤薄。

雞蛋豬肉“聯動”漲價

最近,華聯鮮超某店負責人注意到這麽一個情況:“豬肉和雞蛋價格有‘聯動’,總是一個先上變,另一個跟著變;而這半年的‘主旋律’是漲,結果豬肉和雞蛋‘聯動’漲成這樣。”6日,在該超市,帶膘三號豬肉零售價爲每斤16.9元,雞蛋則是每斤5.8元。

這種價格聯動不止出現在山東一地。根據今年37日農業農村部發布的“農産品批發價格200指數”,當時的全國雞蛋平均批發價格是每公斤6.85元,而此前一天,全國豬肉平均批發價格,是每公斤18.01;到了731日,豬肉漲到了每公斤24.56元,上漲了36.4%

全國平均價格如是,局部地區更甚。根據“中國蛋雞信息網”的數據,今年212日,北京的雞蛋批發價格甚至低至每公4.88;到了714日,價格飙升到了每公斤9.68元,幾乎翻番;巧的是在同一時間區間,北京豬肉的批發價格,也幾乎翻番。

在濟南本地蛋雞養殖戶、濟南新祥瑞牧業有限公司(下稱“新祥瑞”)負責人段振寶看來,雞蛋與豬肉同屬餐桌上常見的動物蛋白類食物,有時候能相互替代,“所以豬肉價格漲了,大家就會多買點雞蛋,反過來也是。”他如是評價上述聯動現象。目前,新祥瑞存欄量達到65000只,是商河縣的蛋雞養殖大戶,商河縣又是濟南市場雞蛋的主要産區,故對段振寶有一定的發言權。

而短期來看,雞蛋價格的震蕩可能也與豬肉有關。7月初,有消息稱一批儲備肉已經開始投放市場了。受其影響,7月底的蛋價每斤比7月初下跌了0.8元左右了。”

段振寶還表示,盡管近半年來漲勢凶猛,但在山東,雞蛋價格已經在高位持續了將近一年的時間;未來“主旋律”也將以高位震蕩爲主,因爲“支撐雞蛋價格的因素,還在持續生效。”蛋價因高成本處于高位

2017年,白橋鄉小駱家村村民趙法亮做了一個“艱難”的決定:停辦自家雞舍,“當時雞舍存欄約有四五千只,但養蛋雞實在是不掙錢了。”

像趙法亮家這樣自家修建的、存欄在萬只以下的雞舍,一般被認爲是“散戶”。根據此前的一份《濟南市蛋雞調研産業形勢分析報告》估算,濟南幾個雞蛋主産區,50%以上的養殖戶,存欄數量都在5000只以下。

資料顯示,在2016年下半年至2017年上半年,山東乃至全國各地,雞蛋批發價格普遍在每斤2元上下,大量蛋雞養殖戶入不敷出。到了當年8月,《濟南市畜禽養殖汙染防治專項整治工作實施方案》出台,各縣區政府要盡快完善畜禽養殖禁養區、限養區、適養區“三區”劃定。“我家被劃歸爲‘禁養區’。”趙法亮如是說,“當時房前屋後的雞糞沒法處理,也確實太不衛生。”綜合考慮之後,他放棄了養蛋雞。

散戶退出、存欄降低,往往被認爲是“支撐雞蛋價格的因素”。根據“芝華數據”,20175月起,國內蛋雞被大量淘汰;隨著趙法亮這樣的“散戶”逐漸撤出,當年6月的存欄量下降到10.5億只,比前一年11月的“高位”下降了約2億只。然而數據顯示,今年6月在産蛋雞存欄量爲9.67億只,同比增加9.38%;但蛋價卻在同期,上漲了約11.9%,存欄量增加也未能平抑蛋價。

“與豬肉價格的聯動能引發蛋價震蕩,蛋雞飼養成本能支撐蛋價高漲,此二者才是雞蛋價格的決定性因素。”段振寶如是說,“新祥瑞每斤雞蛋的飼養成本已經超過了3.3;而占飼養成本‘大頭’的是飼料成本,能占到60%。”

根據數據,今年3月蛋價低谷時,濟南曆城區豆粕價格爲每噸2671元,玉米爲每噸1900;到了85日,豆粕上漲到每噸2866元,玉米則是每噸2044元。根據雞飼料1:2的配比,以及根據段振寶所言,目前“料蛋比”普遍爲2.1:1的說法,現在每産1噸雞蛋,需要至少4868元的飼料,合每斤2.43元,段振寶所言非虛,而且這部分成本還有上漲的趨勢。

除了飼料成本,段振寶說,現在電費、人工都是很大一筆開支,“我們鎮是大蒜産地,種植大蒜又需要大量勞動力,這直接擡高了勞動力成本。”

編輯:雲雲

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